Comida Simples – Guia dos Moradores Locais pelo Airbnb

Com uma identidade única, sua própria cultura tradicional, sua linguagem e sua maravilhosa culinária, percorrer qualquer cidade cheias de ruas largas ou pequenas, pode ser difícil achar os melhores lugares. Nesse guia moradores nos ajudam a descubrir uma grande variedade de restaurantes, tanto grandes como pequenos.

A Ciência da Fermentação

Fermentação 발효

O processo de fermentação é usado há muitos anos e veio permitir outras formas de armazenamento ou até mesmo de criação de alimentos, como é o caso do molho de soja, do vinagre, do queijo, do pão, da cerveja e diversos outros.
Existem muitos alimentos que consumimos hoje em dia que existem devido a fermentação, por exemplo o iogurte, o missô, o kimchi, o chucrute, entre outros. A fermentação permite modificar o sabor dos alimentos ao mesmo tempo que prolonga o seu prazo de validade, facilitando desta forma a sua conservação.

Korea’s Sweet Tooth

Doces Coreanos
As pessoas amam seus doces, ambos tradicional e exótico. Enquanto as sobremesas ocidentais estão certamente desfrutando de uma idade de ouro, as sobremesas tradicionais coreanas também estão acompanhando com o tempo . Típico desta tendência é o 떡 café, um espaço onde você pode desfrutar de uma xícara de café ou chá com um prato de bolos de arroz coreano.

Comida e Antropologia

Desde seu início como uma ciência da observação próxima a disciplinas como a história natural, a antropologia mostrou grande interesse pela comida e pelo ato de comer.O comportamento relativo à comida liga-se diretamente ao sentido de nós mesmos e à nossa identidade social, e isso parece valer para todos os seres humanos.